>

98858vip威尼斯&官网

产品中心

新闻分类

产品分类

联系我们

广东沁鑫科技有限公司

电话:400-188-1066

手机:18122852710

传真:0769-81131680

网址:www.dgqinxin.com

地址:广东省东莞市高埗镇上江城工业区


沁鑫带您分析燃气、油、电、火对不锈钢商用厨具的影响

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

沁鑫带您分析燃气、油、电、火对不锈钢商用厨具的影响

发布日期:2021-03-12 作者:沁鑫98858vip威尼斯&官网 点击:

不锈钢厨房设备的选用优点很多,比如不生锈、容易清洁打扫,但是在使用的过程之中,对于能源的使用,还是有待考究的,比如燃气、电、油、火的使用,分别有哪些规范,其次,针对到底是用电还是燃气这一点,很多厨房管理人员都有争议,下面沁鑫98858vip威尼斯&官网带您一起来具体分析。

 

一、燃气油电火对不锈钢商用厨具的影响

 

1.jpeg

  1、燃气

 

  (1)厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门、及时通风、并严厉禁止:使用任何明火和启动电源开关。

 

  (2)厨房中的气瓶,应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面,要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶、引起可燃气体泄漏,造成火灾。

 

  (3)厨房中的灶具,应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

 

  (4)操作人员应,及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。

 

  2、油

 

  此处的油包括了食用油的使用以及油烟。

 

  (1)为安全起见,油炸食品时锅里的油,不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。

 

  (2)油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

 

  (3)另外长期油烟作用,厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染,为确保卫生安全,应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

 

2.jpeg

  3、电

 

  (1)不锈钢厨房设备中,电器设施应严格按国家技术规范铺设,严厉禁止“以铝代铜”的现象发生。

 

  (2)厨房铺设电器线路,应采用绝缘导线、穿硬PVC塑措料管、钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

 

  (3)厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方。以免开启时,产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。

 

  (4)厨房内运行的各种机械设备,不得超负荷用电;并应时刻注意,在使用过程中,防止电器设备和线路受潮。

 

  4、火

 

  (1)厨房内应配备灭火设备,用来扑灭各类油锅火灾。配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。

 

  (2)不锈钢厨房设备,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具,防止操作不当引发事故。

 

  (3)厨房使用完毕,需要做些防火安全检查,如果发生火灾,一定及时报警。

 

3.JPG

二、不锈钢商用厨具用电还是燃气好?

 

  不锈钢商用厨具用电的优点,就是安全,适用于很多人,出现隐患的记录也小,几乎是零,为了安全起见,最好是用电。不锈钢商用厨具用电,更加绿色环保,而且用电一般不会产生有害气体,不会对空气造成污染,保护了环境。从消耗上来说,用电更加省钱,用燃气会偏贵一些。


双头双尾小炒.png

双头双尾小炒


广东沁鑫科技有限公司主营产品包括电磁小炒炉、电磁大炒炉、电磁平头炉、电磁蒸柜、电磁煮面炉、电磁炸炉、电磁扒炉、台式小炒炉、台式凹面炉、台式平面炉、嵌入式电磁炉等近300多个规格品种,为多个大型连锁餐饮品牌、各大小餐饮个体户提供完善配套服务,从售前咨询、生产设计、安装布局、售后服务提供一站式综合服务。欢迎大家前来咨询定制。

官网链接:http://www.dgqinxin.com/

全国热线:4001881066

24小时热线电话:18122852710



相关标签:商用电磁灶